Unter der Rubrik “Zuchtbetriebe” werden wir in Zukunft einzelne Zuchtbetriebe von Wagyu Rindern vorstellen, was sich nicht nur auf Deutschland beschränken sondern auch die kleinen Viehhalter in Japan und den USA mit einschließen wird.
Für diese Folge haben wir uns einmal in den heimischen Gefilden näher umgeschaut und sind im tiefsten Bayern fündig geworden. Unter “Rottal Wagyu” betreiben Sandra und Christian Fischer im Ort Tann ihren kleinen landwirtschaftlichen Betrieb, welcher bereits seit 1858 in Familienbesitz ist und sich auf ökologische Landwirtschaft spezialisiert hat.
