Auf dieser Seite möchte ich Ihnen die aus Japan stammende Kultur der Kobe-Züchtung näherbringen. Die ganz besondere Art, die Rasse der Wagyu-Rinder zu flegen, zu hegen und letztendlich aufzuziehen, ist längst auch außerhalb des Lands des Lächelns ein gebriff und findet weltweit Nachahmer sowie Gourmets, welche sich für das als Delikatesse geltende extrem teure Fleisch interessieren.
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Woher hat das Kobe Rind seinen Namen? Was ist der Unterschied zwischen Kobe und Wagyu? Wie bereitet man die Kostbarkeit am besten zu und wo kann man Wagyu-Fleisch in Restaurants essen bzw. in welchen Städten kaufen?
